小倉駅改札の向かいをずずいと入り、お土産屋さんの中に埋もれて存在する、角打ち「MELKED 」。
基本酒屋さんだが、一杯飲めておつまみの持ち込みも可。新幹線までの時間を北九州の地酒を呑みくらべしつつ(写真の3種)。北九州に美味い酒があったとは！ 発見＆勉強！
そして岩手の喜久盛酒造の酒を2本購入。
からの、新幹線でビール。
ずっと気になっていた、博多名物「鶏皮ぐるぐる巻き」的なものをアテに購入。
タレに漬け込み焼きを繰り返し、72時間かかるそうな。
たしかに旨い！スナック感覚なのがビールをそそる。
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チドリカルテットでとあるとても有名な方のレコーディング。 ピアノとカルテットのみのシンプルな編成だったのでクレッシェンド感やニュアンスを大事にして録音をした。そしてチドリは言わなくても通じてくれることが多いので仕事が早い！！すんなりと録れました。...
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